Как универсальные крышки помогают уменьшить разбрызгивание и беспорядок на оживленных кухнях

Одна крышка на все кастрюли: как универсальные крышки помогают на загруженных кухнях попрощаться с брызгами масла.

Самая неприятная часть готовки обычно заключается не в самом процессе приготовления, а в уборке после него.

Обжарьте стейк, и масло разбрызгается по всей плите, кухонному фартуку и даже на ваш фартук. Потушите тушеную свинину, и соус закипит, оставляя засохшее, пригоревшее кольцо по краям. Разогрейте остатки в микроволновке, и внутри останутся жирные пятна, которые очень долго оттирать. Любой, кто проводит время на кухне, слишком хорошо знаком с этими картинами.

На оживленной кухне время никогда не работает на вас. Завтрак нужно приготовить быстро, обед — в спешке, а ужин — накормить всю семью. Но маслу на сковороде все равно — оно разбрызгивается так же сильно, как и всегда. Масло для жарки, пена от супа и шипящие капли от обжаривания — все это летит на плиту. К тому времени, как еда готова, плита выглядит так, будто пережила миниатюрный взрыв. Протирание плиты, стенок, крышки, фартука… иногда уборка занимает больше времени, чем сама готовка.

Традиционные крышки предотвращают часть загрязнений, но у них есть свои недостатки. Стеклянные крышки Они тяжелые и легко скалываются при неосторожном обращении. Металлические крышки плохо герметизируются, поэтому пар и масло все равно просачиваются через щели. И самая большая головная боль — крышки и кастрюли, кажется, никогда не подходят друг к другу. Крышка от вашей сковороды для жарки не подойдет к вашей кастрюле для бульона; крышка от кастрюли для бульона не будет держаться на вашей сковороде. Ваш ящик забит крышками всех размеров, и вы никогда не можете найти нужную, когда она вам нужна.

Универсальная крышка пришла на помощь, чтобы раз и навсегда решить эту давнюю проблему.

Ключевая особенность универсальной крышки заключается в её ободке. В отличие от традиционных крышек с жёстким, фиксированным по размеру краем, в универсальных крышках используется ободок из пищевого силикона, который гнётся, подстраиваясь под фактический диаметр вашей посуды. Одна крышка обычно подходит для двух или трёх разных размеров кастрюль — например, она одинаково хорошо подходит для кастрюль диаметром 11, 12 и 13 дюймов. Силиконовый край плотно прилегает к ободу, создавая герметичное уплотнение, которое предотвращает выход капель масла и пара наружу.

Что это значит для вас? Это значит, что вам больше не нужна отдельная крышка для каждой кастрюли. Вы наконец-то сможете избавиться от этих пыльных, несовпадающих и бесполезных крышек, забитых в вашем ящике.

Что касается предотвращения разбрызгивания, универсальные крышки значительно превосходят традиционные.

При использовании обычной крышки пар накапливается внутри кастрюли и выходит через зазоры по краям, унося с собой масло и бульон. Силиконовый край универсальной крышки обеспечивает превосходную герметизацию, удерживая пар внутри, чтобы ваша еда не пересыхала, а плита оставалась чистой. Многие универсальные крышки также имеют небольшое вентиляционное отверстие сверху, которое выпускает избыток пара, предотвращая выкипание и одновременно удерживая брызги внутри.

Разница особенно заметна при жарке. Как только масло нагревается, влага в продуктах вызывает взрывные потрескивания, разбрызгивая масло повсюду. Накройте сковороду универсальной крышкой, и разлетающийся жир будет заблокирован — ваша плита останется безупречно чистой. То же самое относится и к тушению: кипящая жидкость остается внутри кастрюли, поэтому она не стекает по стенкам и не пригорает к сковороде.

Универсальная стеклянная крышка также имеет еще одно преимущество — вы можете видеть, что происходит, не поднимая ее. С традиционными металлическими крышками вам приходится заглядывать внутрь, поднимая крышку, что приводит к выделению тепла и пара. Прозрачная крышка позволяет постоянно следить за температурой, поэтому вы можете уменьшить пламя или снять блюдо с огня именно в нужный момент, не открывая и не закрывая постоянно крышку.

Помимо защиты от брызг, универсальные крышки обеспечивают множество неожиданных удобств в повседневном использовании.

Микроволновая печь — ещё одно проблемное место. При повторном разогреве блюда с соусом его внутренняя поверхность оказывается забрызгана жиром. Универсальную крышку можно надеть прямо на миски или тарелки перед разогревом в микроволновой печи — высокотемпературный силикон выдерживает температуру значительно выше 200°C. После разогрева достаточно просто поднять крышку, и микроволновая печь останется чистой.

Они также удобны для хранения в холодильнике. Раньше остатки еды накрывали пищевой пленкой — тонкой, легко рвущейся, склонной к усадке в микроволновке и позволяющей соку стекать по стенкам. Вместо этого накройте миску универсальной крышкой; она герметизирует лучше, чем пищевая пленка, предотвращает смешивание запахов, не протекает и может быть вымыта и использована многократно. Вы экономите деньги на пищевой пленке и сокращаете количество пластиковых отходов.

От плиты до микроволновки, от сковороды до суповой тарелки — одна крышка подходит для множества ситуаций. Вот что на самом деле означает «универсальная».

Для профессиональных кухонь ценность универсальной крышки еще выше.

Темп работы на кухне ресторана несравнимо более напряженный, чем дома. В часы пик одновременно работают несколько конфорок, и брызги жира — обычное явление. Варочная поверхность покрывается маслом, что не только неэстетично, но и опасно для безопасности — скопившийся жир может загореться при воздействии высоких температур. Функция предотвращения брызг, предусмотренная универсальными крышками, значительно снижает загрязнение плиты, облегчая уборку.

Кроме того, на профессиональных кухнях используется широкий ассортимент кастрюль и сковородок разных размеров, и покупка специальных крышек для каждого размера обходится в значительную сумму. Хранение также является проблемой. Единая универсальная крышка Заменяет множество других, экономя деньги и место.

Юнкан, провинция Чжэцзян, известен как «столица оборудования» Китая, здесь расположено множество производителей кухонной утвари. Компания Haikrui — одна из таких компаний, специализирующаяся на универсальных крышках, формах для пиццы, инструментах для выпечки и других кухонных принадлежностях на экспорт. В их ассортименте представлены несколько силиконовых универсальных крышек разных размеров, например, модели для размеров 6–8 дюймов, 8,5–10,5 дюймов и 9,5–11,5 дюймов. Эти крышки изготовлены из пищевого силикона, устойчивого к высоким и низким температурам, пригодны для мытья в посудомоечной машине и соответствуют международным стандартам безопасности пищевых продуктов.

В конечном итоге, хороший кухонный инструмент сводится к одному простому критерию: облегчает ли он приготовление пищи?

Универсальная крышка — это не высокотехнологичное изобретение. Она просто выполняет свою небольшую задачу по «накрытию кастрюли» более аккуратно, чем раньше. Но именно эта дополнительная внимательность помогает сделать загруженные кухни немного менее хаотичными и более упорядоченными.

Несколько протирок меньше на плите, несколько крышек меньше для мытья, несколько минут меньше времени, потраченных на поиски подходящей крышки в ящиках — эти, казалось бы, незначительные детали в сумме дают десять или двадцать минут экономии каждый день. Для тех, кто спешит на кухне, это, пожалуй, самая практичная польза, которую может принести универсальная крышка.