Высококачественный прямоугольный камень для пиццы от китайских поставщиков - прочная заводская посуда для выпечки в духовке и на гриле.
Технические характеристики
| Материал | Кордиерит |
| Масса | 7,8 фунтов |
| Цвет | Бежевый |
| Форма | Прямоугольный |
| Инструкции по уходу за изделием | Ручная стирка только в теплой воде. |
| Размеры изделия | 14,96"Д x 11,8"Ш x 0,59"Т |
Особенность
Высококачественный кордиерит и безопасность, одобренная FDA.
В основе нашего камня для выпечки лежит специально разработанная высокоплотная кордиеритовая керамика. Этот особый материал не просто «долговечен» — он научно разработан для исключительной устойчивости к термическим ударам. В отличие от обычной керамики или мыльного камня, наш армированный пористый кордиерит имеет микроструктуру с оптимальным количеством воздушных карманов, что позволяет ему быстро поглощать интенсивное прямое тепло и равномерно распределять его по всей поверхности. Это предотвращает внезапное образование трещин и деформацию под воздействием температуры, обеспечивая долговечность даже при частом использовании при высоких температурах в сложных условиях промышленного производства.
Что особенно важно, этот материал полностью соответствует стандартам FDA для поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, гарантируя, что во время выпечки в пищу не попадают вредные вещества. Его непористая структура после высокотемпературной глазури препятствует проникновению бактерий, что делает его безопасным и гигиеничным.
Универсальный многофункциональный набор для выпечки, расширяющий ассортимент блюд.
Этот прямоугольный набор для выпечки станет стратегическим инструментом для разнообразия меню. Его большая поверхность размером 14,96 x 11,8 дюймов обеспечивает достаточно места не только для нескольких пицц индивидуального размера, но и для широкого ассортимента выпечки. Используйте его для приготовления идеально золотистой, слоеной выпечки, разогрева замороженной пиццы до более хрустящей корочки, чем это возможно на металлических противнях, выпекания пиццы с толстой корочкой и плотным дном, а также для создания хрустящих хлебов и булочек ручной работы.
Входящая в комплект деревянная лопатка для пиццы — это важный аксессуар, облегчающий безопасное и удобное перемещение теста и готовых изделий в помещения с высокими температурами и обратно, без повреждения поверхности камня и риска ожогов.
Непревзойденная универсальность для использования в духовке и на гриле на открытом воздухе.
Этот камень, разработанный для максимальной функциональности, идеально подходит как для традиционных кухонных печей, так и для уличных грилей, коптилен или печей для пиццы. Возможность использования в двух средах является значительным преимуществом для таких предприятий, как фудтраки, кейтеринговые компании, уличные кафе или розничные продавцы, ориентированные на растущий рынок обедов на открытом воздухе и развлечений на заднем дворе.
Прочность кордиеритового материала гарантирует его надежную работу независимо от источника тепла — будь то электрическая духовка с постоянным нагревом, газовая конвекционная печь или прямое, регулируемое пламя угольного гриля.
Идеальная теплопроводность снизу вверх для стабильных профессиональных результатов.
Секрет идеально хрустящей корочки и равномерно пропеченной начинки кроется в постоянном, лучистом тепле снизу. Наш камень для пиццы превосходно справляется с ролью «теплового аккумулятора», поглощая и равномерно излучая интенсивное тепло вверх через продукт. Это имитирует эффект традиционной кирпичной или каменной печи, мгновенно обжаривая нижнюю часть теста и создавая барьер, который удерживает влагу, предотвращая размокание, и позволяя верхней части равномерно пропечься.
Равномерный нагрев исключает появление неравномерно нагретых участков или недожаренной сердцевины, гарантируя однородные результаты от партии к партии — критически важный фактор для обеспечения стабильности качества продукции в сфере общественного питания. Для замороженных продуктов это означает превосходную текстуру ресторанного качества по сравнению с резиновой текстурой, получаемой при использовании металлических противней.
Как использовать
